Les pâtes de base
Pâte sucrée:
Ingrédients:
– 150 g de beurre – 1 oeuf
– 120 g de sucre glace – une pincée de vanille en poudre
– 300 g de farine
Préparation:
Mélangez le sucre et le beurre à température ambiante afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la farine et la vanille. Former un pâton. Filmez et laissez reposer au minimum 1h au frais avant l’utilisation.
Penser à sortir votre pâton 10 min du réfrigérateur avant utilisation. Cette pâte se congèle très bien crue emballée dans du film alimentaire.
La pâte à choux:
La pâte feuilletée:
